Pengaruh perbedaan substrat antara beras ketan hitam (0ryza sativa var) dan beras ketan putih (0ryza sativa varietas glutinosum) terhadap produksi tuak.

Detail Cantuman Kembali

XML

Pengaruh perbedaan substrat antara beras ketan hitam (0ryza sativa var) dan beras ketan putih (0ryza sativa varietas glutinosum) terhadap produksi tuak.

Tuak merupakan minuman tradisional khas yang berasal dari Kalimantan Barat, khususnya Kab.Sanggau. Tuak dihasilkan melalui frementasi dari beras ketan (Oryza sativa var).

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Libertus Putrawan - Personal Name
Christianto Adhy Nugroho, M.Si - Personal Name
Drs.T.Agus Purwanto,M.Si - Personal Name

Edisi

No. Panggil

2006/Bio/Put/p

ISBN/ISSN

Subyek

Klasifikasi

2006/Bio/Put/p

Judul Seri

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Universitas Katolik Widya Mandala Madiun

Tahun Terbit

2006

Tempat Terbit

Madiun

Deskripsi Fisik

xiv,52p;bibl;lamp;28cm

Info Detil Spesifik

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...