Penggunaan fermentasi ensiling bakteri asam laktat (Lactococcus lactis) untuk menghambat pertumbuhan bakteri penyebab kerusakan pada ikan bandeng

Detail Cantuman Kembali

XML

Penggunaan fermentasi ensiling bakteri asam laktat (Lactococcus lactis) untuk menghambat pertumbuhan bakteri penyebab kerusakan pada ikan bandeng

Proses fermentasi ensiling merupakan proses pengawetan pangan alami (ikan, hasil tanaman dan daging) dengan memanfaatkan kemampuan kelompok bakteri asam laktat, seperti lactobacillus plantarum, lactococcus lactis, streptococcus faecalis, dan streptococcus lactis.

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Angga Rahabistara Sumadji - Personal Name
Drs.T.Agus Purwanto,M.Si - Personal Name
Drs. Leo E. Ganjari, M.Si - Personal Name

Edisi

No. Panggil

2010/ Bio/Sum/p

ISBN/ISSN

Subyek

Klasifikasi

2010/Bio/Sum/p

Judul Seri

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Universitas Katolik Widya Mandala Madiun

Tahun Terbit

2010

Tempat Terbit

Madiun

Deskripsi Fisik

xii,51p;bibl;lamp;28cm

Info Detil Spesifik

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...